Menu le Gourmet 1 choix de salade 1 choix de soupe Confit de canard, sauce aux champignons sauvages Pommes röstis aux poireaux Jardinière de légumes à l’huile d’olive Tarte au sucre et érable ou Terrine de chocolat et grand Marnier, coulis aux framboises (option sans gluten) (Si vous désirez ajouter à votre menu : Pâté au poulet, pâté au saumon, ragoût de boulettes ou tourtière, disponibles dans notre section menu de Noël) Choix de soupes : Pour faire votre choix, voir à droite de l’écran Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Crème de navets et érable Soupe aux pois et jambon à l’os Choix de salades : Salade de carottes aux canneberges Salade de betteraves et pommes Salade de pommes de terre Lyonnaise (jambon) Salade de pâtes, sauce césar
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Menu Le maître de bouche
Menu le Maître de bouche 1 choix de salade 1 choix de soupe Jarret d’agneau braisé au porto et romarin Pommes röstis aux poireaux Jardinière de légumes à l’huile d’olive Tarte au sucre et érable ou Terrine au chocolat et Grand Marnier, coulis de framboises (choix sans gluten) (Si vous désirez ajouter à votre menu : Pâté au poulet, pâté au saumon, ragoût de boulettes ou tourtière, disponibles dans notre section menu de Noël) Choix de soupes : Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Crème de navets et érable Soupe aux pois et jambon à l’os Choix de salades : Salade de carottes aux canneberges Salade de betteraves et pommes Salade de pommes de terre Lyonnaise (jambon) Salade de pâtes, sauce césar
En extra : Salade pour 8 à 10 personnes : 1 kilo
Pendant la période des Fêtes, trois choix disponible : Salade de betteraves et pommes Salade de carottes à la Dijon et miel Salade de pommes de terre Lyonnaise
En extra : Soupe pour 3 à 4 personnes
Pour la période des fêtes, quatre choix seront disponibles en tout temps : Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Potage de navets et érable Velouté de céleri-rave aux poires
Menu Le Vigilent
Menu le Vigilent Salade Soupe Ballotine de poulet farcie à la mousse de canneberges, sauce aigre-douce Pommes röstis aux poireaux Jardinière de légumes à l’huile d’olive Tarte au sucre et érable ou verrine chocolat/Terrine au chocolat et Grand Marnier, coulis aux framboises ( choix sans gluten) (Si vous désirez ajouter à votre menu : Pâté au poulet, pâté au saumon, ragoût de boulettes ou tourtière disponibles dans notre section menu de Noël) Choix de soupes : Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Crème de navets et érable Soupe aux pois et jambon à l’os Choix de salades : Salade de carottes aux canneberges Salade de betteraves et pommes Salade de pommes de terre Lyonnaise (jambon) Salade de pâtes, sauce césar
Poitrine de dinde rôtie, farce, sauce aux canneberges et purée de pommes de terre au beurre et jardinière de légumes pour 4 personnes
Pour 4 personnes. Le contenant est congelé et vient avec des instructions de réchauffage. Poitrine de dinde rôtie, farce, sauce aux canneberges, purée de pommes de terre au beurre et jardinière de légumes à l’huile d’olive et fines herbes.
Le traditionnel – En table d’hôte
1 choix de salade 1 choix de soupe Poitrine de dinde rôtie au jus, farce, confiture de canneberges maison, purée de pommes de terre et légumes du moment. Tranche de bûche de Noël, génoise blanche et crème au beurre au chocolat (Si vous désirez ajouter à votre menu : Pâté au poulet, pâté au saumon, ragoût de boulettes ou tourtière disponibles dans notre section menu de Noël) Choix de soupes : Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Crème de navets et érable Velouté de céleri-rave et poires Choix de salades : Salade de carottes à la Dijon et érable Salade de betteraves et pommes Salade de pommes de terre Lyonnaise (jambon)
Le gourmet – Plat principal uniquement
Braisé de boeuf aux champignons sauvages, pommes röstis aux poireaux, légumes du moment.
Le Gourmet – En table d’hôte
1 choix de salade 1 choix de soupe Braisé de boeuf aux champignons sauvages, pommes röstis aux poireaux et légumes du moment Tranche de Bûche de Noël, génoise blanche et ganache au chocolat (Si vous désirez ajouter à votre menu : Pâté au poulet, pâté au saumon, ragoût de boulettes ou tourtière disponibles dans notre section menu de Noël) Choix de soupes : Crème aux deux tomates Crème de carottes au miel et cumin Potage de navets et érable Velouté de céleri-rave et poires Choix de salades : Salade de betteraves et pommes Salade de pommes de terre Lyonnaise (jambon) Salade de carottes à la Dijon et érable
Le maître de bouche – En table d’hôte
Terrine de canard aux pistaches « Chef Rémi Lebon » Bisque de homard Caille farcie , sauce au champagne et foie gras Gratin dauphinois Légumes du moment Crêpe de la tour d’argent (crêpe garnie de sa ganache au chocolat et crème anglaise vanille sur le côté) Surprise de la pâtissière
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