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Les fêtes de fin d’année approchent et, avec elles, les repas de famille. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver un menu des fêtes créatif qui surprendra vos amis et votre famille. De plus, la cuisine n’est peut-être pas votre fort et vous ne savez peut-être pas quoi préparer. Dans cette optique, voici six options de menu de fête facile et rapide préparées par le chef Thierry, qu’il suffit de réchauffer avant de servir. 1. Jambon d’agneau aux champignons Si vous voulez surprendre vos proches avec un souper de fête, le jarret d’agneau est un excellent choix.  Cette partie du gigot d’agneau est très appréciée dans le monde culinaire car le collagène qu’elle contient permet de la préparer en cuisson longue, comme le braisage, le rôtissage ou en bouillon. Ce jarret d’agneau spécifique est un menu des fêtes qui est préparé dans un fond de veau, ce qui en accentue la saveur. Ainsi, dans cette recette du temps des fêtes, l’agneau est mijoté dans un bouillon d’os de veau, de carottes, d’oignons, de céleri, de persil et de purée de tomates. Ce repas des fêtes est également accompagné de champignons, de pommes de terre et de carottes, parfaits pour […]

Décembre est l’un des mois les plus attendus de l’année pour plusieurs raisons. L’une d’entre elles concerne la préparation d’un grand repas de Noël. Dans la plupart des régions du monde, les gens organisent souvent des dîners pour partager avec leur famille et leurs amis.  Si vous n’avez pas encore décidé du type de menu de Noël que vous allez proposer à votre table en cette période de fin d’année, cette liste de 7 idées de repas de Noël peut vous donner quelques indications.  Bien souvent, nous n’avons pas assez de temps pour préparer le repas de Noël étape par étape. Toutefois, vous devez garder à l’esprit que les plats cuisinés sont une option. Dans le catalogue de Chef Thierry, vous trouverez tout, du meilleur dessert de Noël simple et original à une recette de Noël élaborée et classique.  1. Poitrine de dinde rôtie L’un des plats les plus typiques du repas de Noël est la dinde farcie trempée dans une sorte de sauce ou de marmelade de son choix. Si vous prévoyez de l’offrir comme protéine principale, vous pouvez l’accompagner de purée de pommes de terre et de légumes de saison.  L’option traditionnelle en table d’hôte que nous proposons […]

L’année touche bientôt à sa fin et avec la nouvelle année viennent les nouvelles résolutions. Ainsi, parmi eux, vous envisagez peut-être de vous renseigner sur les différents ateliers de cuisine. Cependant, il existe tellement d’options de formation cuisine que vous ne savez peut-être pas laquelle choisir. Ainsi, dans cet article, nous vous recommandons les meilleurs ateliers culinaires de Montréal. Pourquoi suivre différents ateliers de cuisine ? Avant de recommander un atelier culinaire à Montréal, il convient de mentionner les nombreux avantages des ateliers de cuisine.  Ainsi, selon l’Université d’État du Michigan, suivre une formation cuisine vous permet, tout d’abord, de suivre les nouvelles tendances culinaires et de toujours surprendre votre famille et vos amis.  Deuxièmement, de nombreuses personnes ont du mal à cuisiner et à manger sainement car elles se lassent de manger toujours le même plat. Ainsi, fréquenter une école de cuisine à Montréal, comme celle de Chef Thierry, vous permet d’intégrer des ingrédients nouveaux et innovants dans votre alimentation. En outre, il est possible de trouver des ateliers de cuisine pour des besoins spécifiques tels que le diabète ou le mauvais cholestérol. Enfin, si vous n’avez aucune connaissance en matière de cuisine, vous pouvez vous inscrire à un […]

La salade fait partie intégrante de tout repas. Cependant, nous ne savons souvent pas quoi préparer pour faire une salade-repas. Alors, si vous voulez surprendre votre famille avec les meilleures salades, voici nos meilleures recettes.  Pourquoi inclure les salade-repas ? Selon Medicine Net, Une organisation d’information sur les sciences de la santé, des études a montré que les familles qui incluent une salade santé dans leur régime alimentaire ont de meilleurs niveaux de nutriments que celles qui ne consomment pas de salade-repas régulièrement. Parmi les nutriments mis en avant figurent l’acide folique, essentiel à la formation des globules rouges et à la prévention de l’anémie, la vitamine C, qui contribue à renforcer les os, la vitamine E, un antioxydant naturel, et le lycopène, qui donne à certains légumes leur couleur rouge caractéristique et prévient l’hypertension artérielle.  Compte tenu de tout ce qui précède, il est temps d’ajouter une salade-repas au régime alimentaire de votre famille, même pour les occasions spéciales. Non seulement vous aurez l’impression de manger dans un restaurant gastronomique, mais la santé de chacun bénéficiera d’une salade santé.  Quelles sont les meilleures salades ? Une fois que vous avez décidé d’inclure une salade santé dans votre réunion de […]

La carotte est l’un des légumes les plus sains pour le corps humain. Ses composants chimiques sont parfaits pour nourrir notre organisme. C’est pourquoi il est important de l’ajouter dans une alimentation variée, des salades aux ragoûts en passant par la délicieuse crème de carotte, qui est un plat extrêmement sain et délicieux. La crème de carotte est un plat qui peut être préparé aussi bien dans des versions végétaliennes que dans des préparations quotidiennes. Sa polyvalence lui permet d’être un plat principal, une entrée ou un accompagnement idéal pour tout repas. Chez Chef Thierry, nous vous apportons la recette idéale d’une crème de carottes. Dégustez ce délicieux plat et profitez de ses bienfaits pour la santé. Vous trouverez ici la liste des ingrédients afin que vous connaissiez les avantages nutritionnels de chacun d’entre eux. 1. Carottes fraîches Les carottes contiennent des antioxydants et des propriétés nutritionnelles qui nourrissent les peaux sèches ou matures. Elles conviennent à la reconstruction des tissus de la peau, ainsi qu’aux parois internes de nos organes, car elles apportent une grande quantité de vitamines qui favorisent le rajeunissement. L’huile de carotte peut augmenter le taux de renouvellement des cellules de la peau. De même, elle […]

Déguster un dessert est l’un des moments les plus attendus de la journée pour beaucoup. Que ce soit à la maison, au travail ou dans un restaurant élégant. Les desserts sont des petites gâteries que nous apprécions tous. Surtout si l’on parle d’une classique mais incomparable mousse au chocolat. IIl est important de souligner que certains desserts contiennent des sucres. Ceux-ci doivent être consommés en petites portions pour jouir d’une bonne santé et ne pas abuser de leur consommation. C’est pourquoi Chef Thierry veut partager avec vous les 3 meilleurs ingrédients pour profiter d’une mousse au chocolat nutritive, délicieuse et saine. 1. La pâte de chocolat : un délice ancien L’ingrédient principal de ce délice : le chocolat noir. Les bienfaits du chocolat sont bien connus, surtout si son degré de pureté est supérieur à 60 %. C’est pourquoi cet ingrédient est l’ingrédient clé de ce dessert. Le chocolat est une source d’antioxydants naturels. Ce composant prévient le vieillissement prématuré des organes du corps. Il est une source naturelle de minéraux tels que le fer, le manganèse et le cuivre. Un autre avantage de ce délicieux ingrédient est qu’il augmente la production d’endorphines. Celles-ci améliorent l’humeur et aident le cerveau […]

Lorsque l’on parle de plats culinaires de la région du Québec, le pâté de saumon figure toujours parmi les meilleurs et les plus classiques. Nous parlons d’un plat qui accompagne les cuisines de nombreuses familles depuis des siècles et qui est toujours aussi délicieux Il est bien connu que le saumon fait partie des ingrédients les plus appréciés dans le monde culinaire. En plus d’être très polyvalent pour ses préparations et ses accompagnements, il offre une grande valeur nutritionnelle et enrichit chaque plat en nutriments. Compte tenu de cette combinaison de saveur, d’art et de culture culinaire, Chef Thierry veut partager avec vous les 3 raisons les plus importantes pour lesquelles vous devriez apprécier le pâté de saumon. 1. Idéal pour la santé Le saumon est une source incroyable de bienfaits naturels, fournissant des vitamines E, B3 et B6. Toutes ces vitamines sont bénéfiques pour les soins de la peau, les tissus musculaires et les nerfs des yeux. Il est également important de mentionner que tous les plats à base de saumon, y compris le pâté de saumon, fournissent à l’organisme des oméga 3, qui sont un nutriment vital pour la santé des tissus cérébraux. Cela fait du saumon un […]

Lors de l’organisation d’un buffet, il y a plusieurs choses à prendre en compte. L’un des facteurs les plus importants est le nombre d’invités. Si l’événement est petit, un buffet chaud fonctionnera bien, car les plats que vous servirez seront vite terminés et tout le monde sera satisfait et heureux. Mais si le nombre de vos invités est très élevé, la meilleure option est le buffet froid, car les plats peuvent conserver leur saveur et leur délicatesse pendant plus longtemps. Cela ne manquera pas d’impressionner vos invités. Cependant, de nombreux plats froids doivent être préparés de manière très exquise afin que leur goût soit idéal pour votre événement. C’est pourquoi Chef Thierry aimerait vous recommander les meilleures idées de buffet froid. Buffet froid au saumon On croit souvent qu’un buffet froid est une option alimentaire ennuyeuse et peu créative, tant dans ses saveurs que dans sa présentation.  Or, c’est tout le contraire, car la préparation raffinée des sauces, des vinaigrettes et des viandes permet de conserver et d’exploiter très facilement les saveurs. L’un des ingrédients les plus spéciaux pour ce type de buffet est le saumon, car les filets de ce délicieux poisson peuvent être préparés de multiples façons, aussi […]

La crème de champignons est un délice culinaire très ancien, car son principal ingrédient est constitué de champignons de toutes sortes, dont la saveur, associée aux épices, donne un plat exquis. La crème de champignons est également l’un des aliments les plus connus dans le monde, à tel point qu’elle est l’un des produits en conserve les plus vendus, avec la crème d’asperges et d’autres plats préparés en conserve. Cependant, Chef Thierry veut vous faire découvrir le vrai goût d’une crème de champignons, ainsi que son répertoire de crèmes préparées, prêtes à être servies lors d’un dîner élégant entre amis ou en famille. Rejoignez-nous pour découvrir les secrets des crèmes et leur goût exquis : Qu’est-ce que ce plat ? En général, il s’agit de plats préparés à base de bouillons, soit de poulet, de bœuf ou de poisson. Ceux-ci sont mélangés à de la crème, du lait ou même de la farine de blé selon un processus de cuisson particulier à chaque cas. On obtient ainsi une combinaison de saveurs douces mais délicieuses. La crème de champignons et autres crèmes sont des plats épais qui, dans certains cas, sont accompagnés de petits morceaux de légumes et sont généralement denses. […]

Cette saison est le moment idéal pour déguster les plats les plus exquis du Québec. Cet article explore quelques-uns des plats les plus populaires et les plus délicieux de la région. Que vous soyez à la recherche d’une recette traditionnelle ou d’une façon innovante de servir ces délices. Chef Thierry vous invite à essayer ces cinq plats incontournables ce printemps. Ils vous mettront assurément dans l’ambiance de la saison. Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques suggestions. 1.  Le préféré de tous : Tourtière Un plat très populaire au Québec est la Tourtière, une tourte à la viande, qui peut varier entre le bœuf, le porc et dans certains cas particuliers, elle est également préparée avec de la viande de faisan ou de lapin. Selon le type de recette, beaucoup de gens préfèrent la combinaison de différents types de viande. Elle peut également être accompagnée de petits morceaux de légumes à l’intérieur, mélangés à la viande pour lui donner une saveur plus profonde, le tout parfaitement couvert et cuit pour garder la saveur à l’intérieur. Bien que la Tourtière soit un plat très commun et que beaucoup de personnes sachent la préparer, il est nécessaire de connaître […]